medicept.pl
24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu
Medicept
  • Jak to działa?
  • E-recepta
  • Teleporada
  • Blog
  • Informacje
    • Kontakt
    • Weryfikacja Tożsamości
    • FAQ
    • Regulamin medicept.pl
    • Regulamin organizacyjny
    • Prawa Pacjenta
    • Regulamin Newsletter
    • Polityka Prywatności
  • Kontakt
  •  Moje konto
  • Ukraina
  • Menu
Rozpocznij konsultację z e-receptą

Czy dieta roślinna predysponuje do rozwoju niedoborów witamin i minerałów?

Szacuje się, że blisko 3 miliony Polaków zrezygnowało ze spożycia mięsa. Wegetarianizm i weganizm z roku na rok zyskują coraz większą rzeszę zwolenników. Nic więc dziwnego, że wpływ diet roślinnych na zdrowie człowieka stanowi wdzięczny temat dla badaczy. Część publikacji naukowych skupia się na temacie stanu odżywienia wegan i wegetarian. Zastanawiasz się, czy osoby na diecie roślinnej są bardziej narażone na niedobory witamin czy minerałów? W poniższym artykule znajdziesz odpowiedź na to pytanie!

Dieta roślinna – chwilowa moda czy poważny trend w odżywianiu?

Mogłoby się wydawać, że diety roślinne to kolejna moda w odżywianiu, o której za kilka lat większość zapomni. Nic bardziej mylnego! Okazuje się, że za wykluczeniem z diety mięsa i produktów odzwierzęcych przemawiają nie tylko względy etyczne czy ekologiczne, ale przede wszystkim zdrowotne. Warto przyjrzeć się zatem bliżej na czym polegają poszczególne rodzaje diety roślinnej oraz jaki wywierają wpływ na zdrowie.

Wegetarianizm a weganizm – w czym tkwi różnica?

W ostatnich latach powstało wiele rodzajów diety roślinnej, jednak w dalszym ciągu największą popularnością cieszy się wegetarianizm i weganizm. Wegetarianizm jest stylem odżywiania się, który zakłada wykluczenie z diety mięsa, w tym także ryb i owoców morza. Bardziej radykalnym odłamem diety roślinnej jest weganizm, który wyklucza dodatkowo spożycie produktów odzwierzęcych, takich jak mleko, sery, jajka czy miód.
Do innych, nieco mniej popularnych, rodzajów diety roślinnej zalicza się:

  • laktoowowegetarianizm – to dieta wegetariańska uzupełniona o spożycie mleka i jajek, ale wykluczająca inne produkty odzwierzęce;
  • owowegetarianizm – to dieta wegetariańska uzupełniona o spożycie jajek;
  • pescowegetarianizm – to dieta wegetariańska uzupełniona o spożycie ryb;
  • frutarianizm – dieta ta dopuszcza spożycie jedynie owoców i warzyw, które botanicznie zalicza się do owoców;
  • witarianizm – dieta ta oparta jest wyłącznie na produktach roślinnych nie poddanych obróbce termicznej.

Czy dieta roślinna jest zdrowa?

Już kilka lat temu prestiżowe Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne wyraziło stanowisko, że odpowiednio zbilansowane diety roślinne, w tym także dieta wegańska, są zdrowe i odpowiednie dla człowieka na każdym etapie jego rozwoju: od okresu niemowlęcego aż do późnego wieku podeszłego. Do tej grupy zalicza się także kobiety w okresie ciąży i laktacji.
Oczywiście kluczowe jest tutaj prawidłowe zaplanowanie i zbilansowanie takiej diety. Osoby rozpoczynające przygodę z dietą roślinną powinny zgłosić się na konsultację do doświadczonego dietetyka, który pomoże wdrożyć nowe zasady żywieniowe. Co więcej, warto, by wegetarianie i weganie pamiętali o regularnych badaniach laboratoryjnych, które pozwolą na monitorowanie ich stanu zdrowia.

Dieta roślinna sprzyja utrzymaniu prawidłowej masy ciała

Dieta wegetariańska i wegańska słynie z różnorodnych, zdrowych posiłków. Jadłospis osób na diecie roślinnej zwykle zawiera niskoprzetworzoną żywność o niskiej gęstości kalorycznej, dzięki czemu doskonale redukuje uczucie głodu, a jednocześnie wpływa pozytywnie na masę ciała. Publikacje naukowe wskazują, że weganie i wegetarianie o wiele rzadziej zmagają się z problemem nadwagi czy otyłości, a i łatwiej jest u nich przeprowadzić redukcję masy ciała.

Stan odżywienia organizmu wśród wegan i wegetarian

Przeglądając w internecie opinie o dietach roślinnych można popaść w lekką konsternację. Choć specjaliści jednogłośnie twierdzą, że dieta wykluczająca mięso jest zdrowa i bezpieczna, w dalszym ciągu można zaobserwować skrajne opinie w tym temacie. Jak jest w rzeczywistości? Okazuje się, że wegetarianizm i weganizm to diety, które nie są pozbawione pewnych wad.
Wegetarianie i weganie mogą być narażeni na niedobór niektórych witamin i minerałów
Badania naukowe wskazują, że całkiem spory odsetek osób utrzymujących dietę roślinną cierpi na niedobór jednego lub więcej składnika odżywczego. Ma to zwykle związek ze złym zbilansowaniem stosowanej diety. Wegetarianie i weganie powinni szczególnie zadbać o prawidłowe pokrycie zapotrzebowania na:

  • witaminę B12 – składnik ten nie jest obecny w żywności pochodzenia roślinnego, dlatego na jego niedobór najbardziej narażeni są weganie, którzy powinni zadbać o dodatkową suplementację;
  • witaminę D – niedobór tej witaminy nie ma związku z prowadzoną dietą, a dodatkową suplementację zaleca się każdemu w okresie jesienno-zimowym;
  • wapń – odpowiednia podaż tego minerału wraz z dietą roślinną jest możliwa, jednak należy pamiętać o składnikach pożywienia, które ograniczają jego wchłanialność;
  • żelazo – niedobory tego ważnego pierwiastka ma duży odsetek wegan i wegetarian, jednak można temu zapobiec przez odpowiednie zbilansowanie diety;
  • jod – badania wskazują, że nawet 80% wegan może zmagać się z niedoborem tego mikroelementu. W tym przypadku specjaliści polecają włączyć do diety takie składniki jak sól jodowana czy glony wakame;
  • selen – wykazano, że osoby na diecie roślinnej spożywają mniejsze ilości selenu, dlatego powinny wdrożyć do swojego codziennego jadłospisu orzechy brazylijskie.

  1. Weikert C, Trefflich I, Menzel J, et al. Vitamin and Mineral Status in a Vegan Diet. Dtsch Arztebl Int. 2020;117(35-36):575-582.
  2. Hever J. Plant-Based Diets: A Physician’s Guide. Perm J. 2016;20(3):15-082.
  3. Schüpbach R, Wegmüller R, Berguerand C, Bui M, Herter-Aeberli I. Micronutrient status and intake in omnivores, vegetarians and vegans in Switzerland. Eur J Nutr. 2017 Feb;56(1):283-293.
Rozpocznij konsultację z e-receptą

Kategorie

  • Alergia
  • Alergiczny nieżyt nosa
  • Alzheimer
  • Anemia
  • Angina Paciorkowcowa
  • Antykoncepcja
  • Astma
  • Autyzm
  • Bez kategorii
  • Biegunka
  • Bolerioza
  • Celiakia
  • Chlamydioza
  • Choroba wrzodowa
  • Choroby odkleszczowe
  • Cukrzyca
  • Czerniak
  • Depresja
  • Depresja zimowa
  • Dieta roślinna
  • Dna moczanowa
  • Dzień Krwiodawcy
  • e-Recepta
  • Endometrioza
  • Giardioza
  • Gruźlica
  • Grypa
  • Hashimoto
  • Hipercholesterolemia
  • Infekcje intymne
  • Insulinooporność
  • Kamica nerkowa
  • Koronawirus
  • Łuszczyca
  • Łysienie
  • Marskość wątroby
  • Menopauza
  • Miażdzyca
  • Migotanie przedsionków
  • Mikrobiota
  • Nadciśnienie
  • Nadwaga
  • Niedoczynność tarczycy
  • Nowotwory
  • Ochrona skóry
  • Odporność
  • Odra
  • Odżywianie
  • Onkologia
  • Opryszczka
  • Osteoporoza
  • Otyłość
  • Pęcherz
  • Porady
  • Rak piersi
  • Refluks
  • SIBO
  • SIDS
  • Stwardnienie rozsiane
  • Suplementacja
  • Tężyczka utajona
  • Toksoplazmoza
  • Trądzik
  • Udar cieplny
  • Udar mózgu
  • Wirus HIV
  • Wirusy
  • Zaburzenia lękowe
  • Zaburzenia miesiączki
  • Zaburzenia miesiączkowania
  • Zaburzenia snu
  • Zapalenie skóry
  • Zapalenie stawów
  • Zapalenie zatok
  • Zdrowie
  • Zespół antyfosfolipidowy
  • Zespół Cushinga
  • Zespół jelita drażliwego
  • Zespół Policystycznych Jajników

KONTAKT:

Biuro obsługi użytkownika:
ul. Budowlana 26A
78-100 Kołobrzeg
kontakt@medicept.pl
Biuro czynne codziennie:
8:00 – 22:00

DLA PACJENTÓW:

  • Kontakt
  • Odbierz e-receptę
  • Pytania i odpowiedzi
  • Weryfikacja tożsamości
  • Cennik

REGULACJE PRAWNE:

  • Regulamin platformy medicept.pl
  • Regulamin organizacyjny
  • Informacje o prawach pacjenta
  • Polityka Prywatności
  • Inspektor danych osobowych
  • Regulamin Newsletter

ADMINISTRATOREM SERWISU JEST:

MEDICEPT SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ SPÓŁKA KOMANDYTOWA wpisany do Rejestru Podmiotów Wykonujących Działalność Leczniczą pod numerem : 000000228538.
KRS: 0000837153
NIP: 9562360211
REGON: 385895033

OBSERWUJ NAS:
Medicept sp. z o.o. Sp.k. Reviews with ekomi-pl.com
Scroll to top

Wykorzystujemy pliki cookies, aby móc ulepszać funkcjonalność naszej strony i dostarczać coraz lepsze usługi. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że użytkownik się na to zgadza. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Więcej informacji znajdziesz na podstronie Polityka Prywatności.

AkceptujePolityka Prywatności


How we use cookies

We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.

Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.

Essential Website Cookies

These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.

Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refuseing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.

We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.

We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.

Other external services

We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.

Google Webfont Settings:

Google Map Settings:

Google reCaptcha Settings:

Vimeo and Youtube video embeds:

Privacy Policy

You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.

Polityka prywatności
Accept settingsHide notification only

Potrzebujesz recepty?


Wpisz nazwę leku, który przyjmujesz i sprawdź czy realizujemy na niego receptę!
Recepta dostępna!

Przejdź do formularza
Niestety nie realizujemy recepty na ten lek.