Wiedza medyczna, której możesz zaufać

Dieta bezglutenowa – co jeść, a czego nie jeść?

Dieta bezglutenowa eliminuje gluten, czyli białka obecne przede wszystkim w pszenicy, życie i jęczmieniu. Dieta bezglutenowa jest konieczna głównie u osób z celiakią, alergią na pszenicę albo rozpoznaną nadwrażliwością na gluten, potocznie określaną nietolerancją glutenu. Stosowanie diety bezglutenowej powinno wynikać z rozpoznania lub uzasadnionej oceny specjalisty. W przypadku celiakii nie jest modnym sposobem żywienia, lecz jedyną skuteczną metodą postępowania stosowaną przez całe życie [1].